簡単過ぎる米粉バナナケーキ

今回は、材料混ぜて焼くだけの簡単レシピです。こうゆうレシピって、いくらでもレパートリーに入れておきたいですよね!?作業が少ないので、パタパタしてしまう持ち寄りや、おもてなしにもぴったり。

veganレシピなので、卵、牛乳は使わず、ココナッツオイルや、オーツミルクを使いました。優しい味わいで、ダイエット中の方やお子様にもオススメです。

米粉を使う最大の魅力は、冷めて時間が経つほどに美味しくなる事!味がまとまって、しっとり、もちもちな食感に。

今日の3時のオヤツにでもいかがですか?^^

応援宜しくお願いします⬇︎(*´-`)


材料      (4人分)

  • 米粉           200g
  • バナナ          2本(350g)
  • メープルシロップ     40g
  • オーツミルク (豆乳可) 160g
  • ココナッツオイル     60g
  • ベイキングパウダー    小さじ1

   

※ココナッツオイルは、アボガドオイル、米油で代用可。

   


準備

  • バナナ1本をフォークで潰し、ペースト状にする。
  • オーブンを170度(338F)に予熱する。
  • 型にクッキングシートをひく。
底に合わせて折り目をつける。
切り込み入れる。

作り方

①ボウルに米粉とベイキングパウダーを入れて混ぜ合わせる。

②オーツミルク、ココナッツオイル、メープルシロップの順に加える。その都度よく混ぜる。

③ペースト状にしたバナナを加えて更に混ぜる。

④型に流し込む。もう1本のバナナを縦半分に切り、上に乗せて少し押し込む。

⑤170度(338F)に予熱したオーブンで40〜45分焼く。

⑥オーブンから出したら、型から外さずそのまま祖熱が取れるまで放置する。乾燥しやすいので、粗熱が取れてきたら、密封しない程度に布やラップをかぶせて下さい。

時間が経つ程美味しいですよ^^水分多めなので、1日半以内に召し上がって下さい。

   

   

[アレンジレシピ]

メープルウォールナッツを加えた、バナナパウンドケーキ

  

食べ応え欲しい時は、メープルウォールナッツを加えてみたり…

   

材料

• 米粉           200g
• バナナ          2本(約350g)
• メープルシロップ     40g
• オーツミルク (豆乳可) 160g
• ココナッツオイル     60g
• ベイキングパウダー    小さじ1

(メープルウォールナッツ用材料)
・ウォールナッツ       30g
・メープルシロップ      大さじ1~2

※ココナッツオイルは、アボガドオイル、米油で代用可。ココナッツオイルが固まっている場合は溶かしてから使って下さい。(レンジで10~20秒)

  

準備

• バナナ1本をフォークで潰し、ペースト状にする。
• オーブンを170度(338F)に予熱する。
• 型にクッキングシートを敷く。
• フライパンでウォールナッツを弱火で炒める。(焦げないよう注意)メープルシロップを全体に絡めたら、メープルウォールナッツ完成。

  

  

①ボウルに米粉とベイキングパウダーを入れて、泡立て器等で混ぜ合わせる。

②オーツミルク、ココナッツオイル、メープルシロップの順に加える。
ヘラ等で、その都度よく混ぜる。

③ペースト状にしたバナナ、メープルウォールナッツを加えてサッと混ぜる。

④型に流し込む。
もう1本のバナナを縦半分に切り、上に乗せて少し押し込む。

⑤170度(338F)に予熱したオーブンで40~45分焼く。

⑥オーブンから出したら、型から外さずそのまま祖熱が取れるまで放置する。
乾燥しやすいので、粗熱が取れてきたら、密封しない程度に布やラップをかぶせて下さい。

焼き立てより、
数時間後のが美味しいです𓍯


   

おわりに…

vegan米粉バナナケーキはいかがでしたか?

材料が少なめ、シンプルで作りやすいですよね。米粉なので、少量でも満足度が高いです。バナナとメープルシロップの優しい甘みと、モチモチ感。ついつい手が止まらなくなります、食べ過ぎ注意です^^


最後まで読んで頂きありがとうございます、日々の献立のお役に立てたら幸いです。

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