卵やバターを使わないクリームタルト

サクッとリッチなタルトに、濃厚なクリームの組み合わせは幸せな気分になりますよね。

veganレシピなので、卵やバターを使わずに、ココナッツミルクを活用して、リッチなコクあるデザートにしました。

今回は桃(桃缶)を乗せましたが、パイナップル缶も合いますよ。お好みのフルーツで楽しんでみて下さい^^

    

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veganタルト生地の材料   (4〜6人分)

  • 薄力粉            100g
  • アーモンドパウダー      40g
  • ココナッツシュガー      40〜50g
  • ベイキングパウダー      小さじ1
  • ココナッツミルク (固形分) 50g
  • オイル (アボカドオイル使用)15g
  • 塩              ひとつまみ

※ココナッツシュガーは、他のお好きな砂糖で代用可。

※オイルは、ココナッツオイル、米油、菜種油などで代用可。

    


作り方

①粉類→ココナッツミルク→オイルの順に、その都度混ぜる。(この時点ではポロポロしています)

②サランラップで強めにまとめて、冷蔵庫で30分ほど冷やす。(冷凍庫15分)

③冷蔵庫から取り出し、お好みの量、形にして、ベイキングシートに並べる。(セルクルを使っても良い)

④170度(338F)に予熱したオーブンで15〜20分焼く。タルト台完成。

    


veganクリームの材料

  • 豆乳 (オーツミルク可)   150ml
  • ココナッツミルク       150ml
  • メープルシロップ       40g
  • 米粉             大さじ2
  • バニラビーンズ(エッセンス可)半分

  


作り方

①小鍋に、混ぜた材料全て入れて火にかける。フツフツし始めたら弱火でトロトロするまで煮る。(約7〜8分程度) クリーム完成。

  

  

  




   

おわりに…

vegan桃タルトはいかがでしたか?

卵やバター無しで、こんなにもコクがでるとは驚きですよね。優しい甘さで罪悪感なくいただけます。いつもとは違う味や食感に出会えるのもveganレシピの魅力です。

お好みのフルーツやナッツを乗せていただきましょう^^

  

  


最後まで読んで頂きありがとうございます、日々の献立のお役に立てたら幸いです。

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