卵を使わなくても、ふわふわモッチリに
シンプルな少ない材料で、ヴィーガン黒糖バナナマフィンを作ってみませんか？
しっとりする米粉と、モッチリするタピオカ粉を少量加え、ふわっモチッとした食感に。バナナの風味と、黒糖のコクが優しい一品です。
三時のオヤツにいかがですか？＾＾
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材料 （４人分）
- 薄力粉 90g
- 米粉 50g
- タピオカ粉 10g
- 黒糖 30g
- オイル 45g
- 豆乳 170ml
- ベイキングパウダー 小さじ1
- バナナ 1本
準備
- オーブンを180度（356F）に予熱する。
- バナナ半分の量を、フォークで潰して、黒糖を混ぜ合わせておく。
作り方
①レンジで10〜15秒温めた豆乳にオイルを加え、泡立て器で混ぜ合わせる。
②薄力粉、米粉、ベイキングパウダーを、ふるいながら少しづつ加える。その都度混ぜる。
③黒糖を加えたバナナを入れ、ヘラ等で混ぜ合わせる。
④マフィンカップに流し入れて、お好みでバナナのトッピングをする。
180度（356F）に予熱したオーブンで20〜25分焼いて完成！
おわりに…
ヴィーガン黒糖バナナマフィンはいかがでしたか？
混ぜて焼くだけ、とても簡単なレシピの紹介でした。ヴィーガンの方はもちろん、ヴィーガン以外の方にも試して頂きたい一品です♪
甘さ控えめなので、朝ごはんにもオススメです＾＾
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