ひよこ豆を小麦粉代わりに?

チョコレート系お菓子の代表的存在、ブラウニー。大体の基本的なブラウニーは、小麦粉、バター、砂糖がたっぷり入っていて、ヘルシーとは程遠い…。それもそのはず。バターや卵をたっぷり使うと、ふんわり感、しっとり感、コクが手軽に出せますからね。

しかしヴィーガンレシピとなると、卵、牛乳等の動物性の食材は使いません。

今回は、小麦粉を使わず、たっぷりのひよこ豆缶(水煮)を使って、周りはサクッと、中はしっとり濃厚なブラウニーを作りました。

豆系のお菓子って、なんだかんだ豆の味がしてしまって、満足出来なかったりする事もありますよね? このブラウニーは、ひよこ豆が入ってるの?と分からない程の仕上がりです。

ヴィーガンの方はもちろん、ヴィーガン以外の方にもオススメしたいヘルシーブラウニーです。

   

  

応援宜しくお願いします⬇︎(*´-`)

  

  


材料        (5〜6人分)

  • ひよこ豆缶   (水煮)   400g
  • チョコレート  (ビター)  200g
  • 豆乳   (オーツミルク可) 80ml
  • 砂糖   (てんさい糖使用) 100〜120g
  • オイル            60g
  • カカオバター  (あれば)  30g
  • バニラエッセンス       4〜5滴
  • ベイキングパウダー      小さじ2

   

※チョコレートは、ビターかブラックを使用。

※オイルは、米油、菜種油、サンフラワーオイル、アーモンドオイルなど使用可。

※カカオバターがない場合は、オイル30gで代用して下さい。

  

  


準備

  • オーブンを180度(356F)に予熱する。
  • ひよこ豆は洗い、皮などを取り除いておく。
  • チョコレートとカカオバターを細かく刻んでおく。

  


作り方

①大きめのボウルにチョコレートとオイル、カカオバターを入れて、湯煎で溶かす。

②ひよこ豆、砂糖、バニラエッセンス、豆乳をブレンダー、またはミキサーで液状にする。

③ ①のチョコレート、カカオバターが完全に溶けたボウルに、②のひよこ豆を加える。ヘラで全体を混ぜる。

④均一にまざったら、ベイキングパウダーをふるい入れる。

⑤底からすくい上げるように全体を混ぜたら、型に流し入れる。上に、薄くスライスしたオレンジを並べる。(苺、バナナ、ブルーベリー、ナッツ等のお好みの材料でも可)

⑥180度(356F)に余熱したオーブンで30〜35焼く。焼いた後は型から出し、粗熱を取ります。

   

※中がトロッとしてる事がありますが、生ではないので大丈夫です。冷めると固まります。

※焼いた直後は柔らかく、崩れやすいので注意です。数時間経つと、生地、味がまとまり、美味しさもUPです。

  

  

   


  

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※基本的な食材は全てオーガニックを使用しています。身体に良い事はもちろんですが、オーガニック食材=生産者の方々の拘りの品であり、良質なものが多いです。日本ではまだまだオーガニック食材が身近ではないので入手困難なものもありますよね。食材宅配を利用して、もっと身近にオーガニック食材を取り入れてみませんか?^^





   


  

料理は食材選び、道具選びからだと思っています。良質な食材、良質な道具は、料理レベルUPに繋がります。まずは「良いものを知る」事から始めてみませんか?^^

▲食材宅配

スーパーでは買えないような食材まで豊富な品揃えが嬉しいですよね。ヴィーガン料理となると使う食材が多いので、スーパーをあちこち廻るのも大変。そんな時に食材宅配を活用してみるのはいかがですか?





   

▲キッチン道具

キッチン道具は常に進化しています。新しい道具を使うと、新しい料理のチャレンジ心も生まれますよね^^





  

  


  

おわりに…

ヴィーガンブラウニーはいかがでしたか?

最近SNS等でもフルーツを乗せたアレンジ、市販のクッキーを散りばめた可愛らしいデザインのブラウニーが注目を集めていますよね。もちろんヴィーガンレシピでも楽しむ事が出来ます♪

今日から食卓にヴィーガン料理を取り入れてみませんか?^^

  

  


  

最後まで読んで頂きありがとうございます、日々の献立のお役に立てたら幸いです。

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