甘酒を加えた優しい甘さと、しっとり感

甘酒は飲むだけではなく、お菓子作りにも役立ちます。甘酒の甘味で、砂糖の量を控える事が出来るんです。ほのかに感じる甘酒の優しい甘さに、オレンジの酸味を少し加えました。

なにより、甘酒とフルーツは相性抜群!

オレンジが無い場合は、パイナップル果汁や、缶詰のシロップでも代用出来ますよ^^

  

  

応援宜しくお願いします⬇︎(*´-`)

  


  

材料

・強力粉       75g
・アーモンドパウダー 10g
・おからパウダー   10g
・ベイキングパウダー 小さじ1
○甘酒        70g
○ココナッツミルク  100g
○塩こうじ      大さじ1
○てんさい糖     25~30g
○菜種油 (米粉可) 50g
・スライスアーモンド 適量
・オレンジ果汁    適量

  

▷準備

・オーブンを190度に予熱する。
・型全体に油を塗り、底だけにクッキングシートを敷く。その上から、スライスアーモンドを散りばめる。

  

作り方

① ○全てをボウルに入れて、泡立て器で混ぜる。

②粉類全てを、①に振るい入れる。泡立て器で混ぜた後、ヘラで掬い上げるように混ぜる。

③型に流し入れる。

④1㎝くらい上から下に落とす。(②回程度)

⑤190度に予熱したオーブンで25~30分焼く。

⑥焼き上がったら、オーブンから出して、型から出さずに放置。

型を触り、ほのかに暖かい状態になったら、皿を当ててひっくり返しす。アーモンドの面を上にする。

⑦キッチンブラシで、表面にオレンジ果汁を塗る。

塗り過ぎると湿っぽくなってしまうので注意。

  

  

[レシピのコツ・ポイント]

・アーモンドスライスは、なるべく隙間なく埋めましょう。
・ひっくり返す際、ケーキが崩れないよう注意。お皿を当ててからひっくり返して下さい。

  

  


  

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おわりに

 

ヴィーガン甘酒オレンジケーキはいかがでしたか?

秋が近くと甘酒が恋しくなりますよね。

甘酒を使ったスイーツは、意外性ある組み合わせが楽しめます。

美味しい甘酒スイーツで、心も体もポカポカ癒されて下さいね^^

  

  

  

最後まで読んで頂き、ありがとうございます、日々の献立のお役に立てたら幸いです。

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