酒粕好きの為の酒粕チーズケーキ

テリーヌと、チーズケーキの間のような新食感ケーキ。

味のポイントは、ふんだんに使う酒粕と、サッパリした苺、濃厚なveganホワイトチョコレートの甘み。

苺とホワイトチョコレートの幸せな甘さに、大人な酒粕の味をプラスしました。

ホッと一息つきたい午後3時、もしくは夜のご褒美としてもオススメです。

私はいつも2倍の分量を作って、家族、友達に配りつつ、一切れずつチビチビ食べています。

(その際は、焼き時間を15分伸ばして下さい。)

冷蔵庫で3日〜4日は保ちます。

  

  

応援宜しくお願いします⬇︎(*´-`)

  

  

  


  

  

▷横21㌢/幅8㌢/高さ6㌢の型使用

  

材料

・薄力粉           100g
・アーモンドパウダー     50g
・おから           50g
・ベーキングパウダー     5g
・メープルシロップ      45g
○酒粕            50g
○豆乳            160ml
・ココナッツオイル      40g
・米油 or 菜種油       30g
・苺             100g
・veganホワイトチョコレート 40g

※ココナッツオイルが固まっている場合は溶かしてから使う。レンジで10~30秒。

※甘いのが好きな方はメープルシロップに、てんさい糖10gを足して下さい。

  

準備

・粉類を混ぜ合わせておく。
・オーブンを170度に予熱する。
・型にオーブンシートを敷く。

  

作り方

①小鍋に豆乳、酒粕を入れる。
弱火で温めながら、マッシャーで酒粕を完全に溶かす。

②ボウルに苺を入れ、マッシャーや、フォークで軽く潰す。(身が残る程度に)

③ココナッツオイル、油を加えて、泡立て器でよく混ぜる。

④メープルシロップと、①を加え、白くもったりするまで泡立て器で混ぜる。

⑤粉類を振るい入れる。
粉感が無くなるまで、ヘラで混ぜる。

⑥ホワイトチョコレートを加え、サッと混ぜ合わす。

⑦型に流し入れ、170度に予熱したオーブンで40分焼く。

⑧オーブンから出し、型のまま放置する。
祖熱が取れたら、蓋やラップをし、冷蔵庫で一晩寝かせる。

※焼きたては、半生のような感じですが、焼けているので大丈夫です。

※水蒸気が垂れてこないように、蓋やラップの内側にキッチンペーパーを敷く事をオススメします。

  

  

  

  


  

他の苺レシピ]

👉Veganレシピ。寒天で作る、ヴィーガンココナッツぷりんタルトの作り方

  

  

👉VEGAN(ヴィーガン)レシピ。甘酒苺、甘酒バナナマフィンの作り方

  



  


  

  

最後まで読んで頂き、ありがとうございます、日々の献立のお役に立てたら幸いです。


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