海老でなくても大丈夫！ 愛され料理、海老チリ。 ぷりっとした海老、濃厚ピリ辛な海老チリ、たまに無性に食べたくなりますよね。 でも、いつでも海老が冷蔵庫にあるわけでもないし…。 手元に海老が無 […]
VEGAN （ヴィーガン）レシピ。車麩で作る、トロトロ角煮の作り方
車麩でトロトロ角煮を再現 角煮をイメージしたトロトロでプルプルな車麩。噛むと、旨味汁がジュワ〜っと染み出します。 コツは、車麩を水戻しする際、ぬるま湯で完全に戻す事＆水切りをしっかり行う事。 この二つさえ守れば、口の中で […]
VEGAN（ヴィーガン）レシピ。超便利！２種の豆腐ミートの作り方
［English below］ 豆腐ミートとは？ 豆腐をお肉のような食感にしたものです。肉の代替え品として、大豆ミートが存在しますが、大豆ミートの味が苦手だったり、大豆ミートが手に入りにくかったり、大豆ミートとは違う食感 […]
VEGAN（ヴィーガン）レシピ。ゴロゴロかぼちゃの豆乳和風クリームパスタ
素材の味を堪能する秋の和風パスタ ゴロゴロ加えたかぼちゃが、豆乳クリームにトロリと溶けたかぼちゃと、パスタが絡みます。具材を炒めたら、豆乳等を加えて、茹でたパスタを加えるだけの簡単和風パスタです。塩気は塩こうじと、少量の […]
VEGAN（ヴィーガン）レシピ。スパイス効いた、トマトひよこ豆カレーの作り方
ひよこ豆をふんだんに使ったトマトカレー スパイス効いた、さっぱりトマトひよこ豆カレー🍅 トマトと、豆乳ヨーグルトの酸味が後引く味に👩🍳ひよこ豆は栄養たっぷりなので、体も喜ぶカレーです🍛🌿 パクチー大好きさんは、パクチー […]
vegan（ヴィーガン）レシピ。新食感？大根とトマトの挟み揚げの作り方
白米が進み過ぎてしまう、病みつきおかず ヴィーガンだって、濃厚でジューシーな食べ物が大好きです。 今回は、本来なら肉を挟む大根挟み揚げを、トマトでアレンジしました。揚げてトロっとした大根に、濃厚なタレ、サッパリしたトマト […]
Veganレシピ。ヴィーガン和風ハンバーグ、茄子餡掛けの作り方
ふわふわハンバーグが好きな方必見！ ひよこ豆と木綿豆腐を使った、ふわふわ〜な口溶けのヴィーガン和風ハンバーグ。 ジューシーな茄子と、濃厚なタレ絡み、食べ出したら止まりません。 ヴィーガンの方に限らず、ヴィーガン以外の方に […]
Veganレシピ。料亭の味、こうや豆腐の揚げ煮の作り方
こうや豆腐がぷるぷるジューシーに ヴィーガンの必需品、こうや豆腐。保存が利く上、焼いたり、揚げたり煮たりと便利ですよね。こうや豆腐独自の味があるので、毎回同じような味付けでは飽きてしまいます。 そんな時にオススメしたいの […]
veganレシピ。肉厚！肉詰めジャンボマッシュルームの作り方
ヴィーガンだってガッツリこってり食べれる ヴィーガン料理って、あまり馴染みない方にとっては質素なイメージがあったりしませんか？ もちろん体に良く、優しい味のヴィーガン料理も多いです。でもヴィーガンだって、たまにはパンチの […]
Veganレシピ。簡単ヴィーガン豆腐クリームパスタの作り方
フライパンで簡単、豆腐クリームパスタ 今回紹介するのは、クリーム代わりに豆腐と豆乳を使った和風クリームパスタです。なのでとってもヘルシー。崩しながら食べる豆腐がパスタに絡み、濃厚な味わいになります。 ベビーブロッコリー（ […]
