Raw cake（ローケーキ）とは？ （English below） 「ロー」とは「Raw=生」の事で、48度以上の高温で加熱しないため、栄養や酵素を生のまま体内に取り入れることが出来る、身体喜ぶ調理法なんです！ 焼かな […]
VEGAN （ヴィーガン）レシピ。車麩で作る、トロトロ角煮の作り方
車麩でトロトロ角煮を再現 角煮をイメージしたトロトロでプルプルな車麩。噛むと、旨味汁がジュワ〜っと染み出します。 コツは、車麩を水戻しする際、ぬるま湯で完全に戻す事＆水切りをしっかり行う事。 この二つさえ守れば、口の中で […]
VEGAN（ヴィーガン）レシピ。超便利！２種の豆腐ミートの作り方
［English below］ 豆腐ミートとは？ 豆腐をお肉のような食感にしたものです。肉の代替え品として、大豆ミートが存在しますが、大豆ミートの味が苦手だったり、大豆ミートが手に入りにくかったり、大豆ミートとは違う食感 […]
VEGAN（ヴィーガン）レシピ。ゴロゴロかぼちゃの豆乳和風クリームパスタ
素材の味を堪能する秋の和風パスタ ゴロゴロ加えたかぼちゃが、豆乳クリームにトロリと溶けたかぼちゃと、パスタが絡みます。具材を炒めたら、豆乳等を加えて、茹でたパスタを加えるだけの簡単和風パスタです。塩気は塩こうじと、少量の […]
vegan（ヴィーガン）レシピ。簡単！甘酒オレンジケーキの作り方
甘酒を加えた優しい甘さと、しっとり感 甘酒は飲むだけではなく、お菓子作りにも役立ちます。甘酒の甘味で、砂糖の量を控える事が出来るんです。ほのかに感じる甘酒の優しい甘さに、オレンジの酸味を少し加えました。 なにより、甘酒と […]
Veganレシピ。ヴィーガン和風ハンバーグ、茄子餡掛けの作り方
ふわふわハンバーグが好きな方必見！ ひよこ豆と木綿豆腐を使った、ふわふわ〜な口溶けのヴィーガン和風ハンバーグ。 ジューシーな茄子と、濃厚なタレ絡み、食べ出したら止まりません。 ヴィーガンの方に限らず、ヴィーガン以外の方に […]
Veganレシピ。ひよこ豆コロッケ、ヴィーガンマヨネーズ添えの作り方
フードプロセッサーで簡単コロッケ 今回紹介するのは、ひよこ豆、パクチーをたっぷり使ったヴィーガンコロッケ。少量のスパイスを加えて、ちょっぴりスパイシーに。 パクチーが苦手な方でも食べられるくらい、パクチー独自の味や風味は […]
Veganレシピ。カカオバター香るヴィーガンかぼちゃムースの作り方
生クリームやバター無しでも濃厚に 口の中でトロけていくムース。濃厚で深い味を出すには、生クリームやバターが不可欠？ 大丈夫です、ヴィーガンレシピでも濃厚なムースを作る事が出来ます。 今回紹介するかぼちゃムースは、ムースの […]
veganレシピ。肉厚！肉詰めジャンボマッシュルームの作り方
ヴィーガンだってガッツリこってり食べれる ヴィーガン料理って、あまり馴染みない方にとっては質素なイメージがあったりしませんか？ もちろん体に良く、優しい味のヴィーガン料理も多いです。でもヴィーガンだって、たまにはパンチの […]
Veganレシピ。簡単ヴィーガン豆腐クリームパスタの作り方
フライパンで簡単、豆腐クリームパスタ 今回紹介するのは、クリーム代わりに豆腐と豆乳を使った和風クリームパスタです。なのでとってもヘルシー。崩しながら食べる豆腐がパスタに絡み、濃厚な味わいになります。 ベビーブロッコリー（ […]
